SHARE

Sup konro adalah salah satu kuliner khas dari Makassar yang cukup populer. Jika  berkunjung ke Makassar, belumlah sah jika belum mencicipi kuliner khas yang satu ini. Kata konro berasal dan bahasa Makassar yang artinya iga. Jadi, sup konro berarti sup yang berbahan dasar tulang rusuk iga sapi atau kerbau. Makassar memang sudah terkenal dengan kota yang mempunyai beragam kuliner  yang memanjakan lidah. Salah satunya adalah Sup Konro. Jika tertarik untuk membuatnya sendiri, bisa dicoba. Berikut ini berbagisolusi.com akan berbagi resep dan cara membuat sup konro. Simak yah!

Cara Membuat Sup Konro

sop konro

Bahan-bahan

  • 1 kg iga sapi, potong-potong
  • 2 ltr air
  • 2 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2000 ml air
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • ½ sdm garam
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bulat
  • ½ sdt pala
  • 2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya
  • 50 gr kacang merah direbus matang
  • 1¼ sdm garam

Cara membuat

1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa.

2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.

3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.

4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

Nah demikianlah resep dan cara membuat sup konro. Selamat mencoba yah.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here