SHARE

Indonesia memang kaya akan beragam makanan dan cita rasanya. Mulai dari Sabang sampai Merauke, semua mempunyai makanan khas dan cita rasa tersendiri. Kuliner Aceh adalah akulturasi budaya Timur Tengah dan India yang merupakan nenek moyang mereka. Tak heran bila makanan Aceh sangat kental dan kaya rempah. Bahkan beberapa masakan sangat khas rasa pedasnya. Coba saja sensasi pedas mie Aceh yang kental dan harum rempah melimpah. Nah..pada artikel kali ini berbagisolusi.com akan berbagi resep dan cara membuat Mie Aceh Kuah Kepiting. Simak yah!

Resep dan Cara Membuat Mie Aceh Kuah Kepiting

mie aceh kepiting

Bahan :

  • 500 gram mi kuning basah.
  • 3 ekor kepiting telur, rebus hingga matang lalu tiriskan
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 lembar kol, iris
  • 800 ml kaldu
  • 1 1/2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kari bubuk
  • 3 batang daun bawang lokio, iris
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya
  • 2 butir kapulaga, sangrai
  • 1 1/2 cm kunyit bakar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir.

Cara Membuat :

  • Siram mi basah dengan air panas lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang iris, daun salam dan bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan tomat dan kol, aduk rata. Tuangi kaldu dan tambahkan kecap manis dan kari bubuk.
  • Masukkan mie dan kepiting. Masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri cincang,aduk rata dan angkat.
  • Sajikan hangat dengan sambal cabai rawit dan acar mentimun.

Nah demikianlah resep dan cara membuat mie Aceh kuah kepiting.

Selamat mencoba di dapur Anda.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here